Cocina

Galicia

Más de 30 alumnos participaron en el taller impartido por el profesor Miguel Iglesias

El curso de cocina gallega celebrado en ‘Caballeros de Santiago’ de Salvador de Bahía superó todas las expectativas

Redacción, Salvador de Bahía 16/nov./2023

El curso de cocina gallega que se celebró del 6 al 10 de noviembre en la sociedad Caballeros de Santiago de Salvador de Bahía superó, una vez más, todas las expectativas, con la participación de más…

Galicia

La delegada de la Xunta en Uruguay, Elvira Domínguez, asistió a una de las clases

Más de 60 miembros del Centro Pontevedrés de Montevideo participaron en un taller de cocina de la Xunta

Redacción, Montevideo 04/nov./2023

La delegada de la Xunta en Uruguay, Elvira Domínguez, asistió a una de las clases del taller de cocina organizado por la Xunta de Galicia en el que participaron 65 miembros de la colectividad gallega…

Galicia

La cocina gallega, un taller en auge entre la colectividad exterior

30/mar./2023

Los gallegos que emigraron se llevaron consigo las recetas y el gusto por la comida de su tierra, una tradición que hasta el momento se transmitía en las familias y en los centros, pero a la que…

Galicia

Permitirá realizar talleres de folclore, artesanía, cocina y seminarios de cultura gallega

Las entidades gallegas del exterior pueden solicitar, desde este jueves 30, los talleres presenciales y telemáticos

Redacción, Santiago 29/mar./2023

El Diario Oficial de Galicia publica este miércoles 29 ( https://www.xunta.gal/dog/Publicados/2023/20230329/AnuncioC3B0-160323-0003_gl.html ) la convocatoria de las ayudas de la Secretaría Xeral de…

Asturias

El mismo número de hombres que de mujeres realizó platos típicos de Asturias

El Centro Asturiano de Alicante celebró su habitual Curso de Cocina Asturiana por la Igualdad

Redacción, Alicante 02/abr./2022

El Centro Asturiano de Alicante celebró, el pasado sábado 26 de marzo, su habitual Curso de Cocina Asturiana por la Igualdad, donde intentan tener el mismo número de hombres que de mujeres metidos…

Opinión

Cocina Galega: Mi primera experiencia con el llanto de las tipas

Manuel Corral Vide 07/feb./2022

Mi primera experiencia con el llanto de las tipas, real, fue en la acera del restaurante Morriña, sobre el boulevard Olleros, en el barrio de Belgrano de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires hace una…

Opinión

Cocina gallega: Celebración de Navidad

Manuel Corral Vide 22/dic./2021

Qué celebramos en Navidad actualmente es un interrogante que admite diversas respuestas dependiendo del interlocutor, si es católico, cristiano o ateo, por ejemplo. Sin embargo, esta celebración,…

Galicia

Aprendieron a cocinar los principales platos de la gastronomía gallega

El Centro Gallego de Tenerife finaliza su taller de cocina con un almuerzo de despedida realizado por los alumnos

Redacción, Tenerife 07/nov./2021

El Centro Gallego de Santa Cruz de Tenerife finalizó recientemente su VII Obradoiro de Cocina Gallega, realizado gracias a la colaboración de la Secretaría Xeral de Emigración, con un almuerzo de…

Opinión

Cocina Gallega: Un siglo de historia

Manuel Corral Vide 29/sept./2021

Un siglo de Historia emigrada/exiliada, cien años de la Federación de Asociaciones Gallegas de la República Argentina. 1921-2021. La pandemia no ha permitido festejar por todo lo alto tamaño…

Opinión

Cocina Gallega: La casita en el cielo

Manuel Corral Vide 13/sept./2021

Crónicas

El Club Español de Tres Arroyos celebró el Día de la Niñez en su taller de cocina inclusiva

Redacción, Bahía Blanca 17/ago./2021

El Club Español de Tres Arroyos, celebró el día de la niñez en su taller de cocina inclusivo, el pasado jueves 12 de agosto. En este taller de cocina inclusiva los chicos con distintas…

Opinión

Cocina Gallega: La llegada de la inmigración

Manuel Corral Vide 09/ago./2021

Aún en la época de la Independencia, más de la mitad del actual territorio argentino, habitado por pueblos originarios, apenas había sido pisado por europeos, salvo cautivas o cautivos, prófugos de…

Opinión

Cocina Gallega: La carbonada

Manuel Corral Vide 01/jul./2021

La carbonada es un caso especial dentro del recetario de la cocina criolla. Alguna vez tocamos el tema en esta columna, pero vale recordarlo, ya que llevamos casi 22 años escribiendo aquí, y los…

Asturias

Fue impartido por dos socias de la Casa de Asturias y contó con un límite de 12 plazas

Éxito de participación en el primer curso de cocina tradicional de la Casa de Asturias en Guadarrama

Redacción, Madrid 02/jun./2021

Con todas las plazas cubiertas se celebró, el pasado sábado 29 de mayo, en las instalaciones del Centro de Formación El Soto de Guadarrama, el primer curso de cocina tradicional asturiana organizado…

Asturias

Los participantes aprenderán a cocinar delicias como tortos o arroz con leche

La Casa de Asturias en Guadarrama organiza un curso de cocina tradicional asturiana

Redacción, Madrid 25/may./2021

Rollos de bonito en salsa, tortos con picadillo, frixuelos y arroz con leche son las propuestas que integran el delicioso menú, con el que la Casa de Asturias en Guadarrama animará a los…

Opinión

Cocina Gallega: En los bodegones porteños

Manuel Corral Vide 24/may./2021

En los bodegones porteños, desde fines del siglo XIX,  es plato ineludible en invierno el guiso de lentejas, y costumbre que se mantiene en las mesas familiares. Plato económico elegido por la…

Opinión

Cocina Gallega: No comas nada que no comiese tu abuela

Manuel Corral Vide 07/abr./2021

No comas nada que no comiese tu abuela. La frase, inspirada en la de Michael Pollan (“No comas nada que tu abuela no reconocería como comida ”), se podría complementar con otra del mismo autor: “…

Opinión

Cocina Gallega: El tango ‘Cafetin de Buenos Aires’

Manuel Corral Vide 15/mar./2021

El tango ‘Cafetin de Buenos Aires’, letra y música de Enrique Santos Discépolo y Mariano Mores, dice en sus primeros versos: “De chiquilín te miraba de afuera / Como a esas cosas que nunca se…

Opinión

Cocina Gallega: ¡Sálvese quien pueda!

Manuel Corral Vide 01/mar./2021

¡Sálvese quien pueda!, una frase que se originó en los naufragios de la antigüedad, cuando las frágiles embarcaciones se hundían rápidamente y no contaban con medios adecuados de salvamento, y cada…

Opinión

Cocina Gallega: Hablemos de trenes

Manuel Corral Vide 08/feb./2021

Hablemos de trenes. Recuerdo, o tal vez soñé, que tuve un trencito en miniatura, con su estación, puente, que funcionaba con pilas. Me emocionó la película ‘Caballo de hierro’, donde John Ford cuenta…