La cocina gallega, un taller en auge entre la colectividad exterior
Los gallegos que emigraron se llevaron consigo las recetas y el gusto por la comida de su tierra, una tradición que hasta el momento se transmitía en las familias y en los centros, pero a la que ahora se quiere llevar a otro nivel y por eso el interés por los ‘obradoiros’ de cocina no para de crecer.
En 2021 se llevaron a cabo cinco talleres de cocina gallega en el exterior mientras que esta cifra se situó en nueve en 2022.
En estos cursos de cocina gallega se promocionarán los productos gallegos de calidad de Galicia, con especial atención a aquellos correspondientes a las denominaciones de origen.
Los talleres tendrán una duración de 20 horas a celebrarse en una semana con máximo, ajustando el horario a las necesidades de las personas solicitantes. El alumnado propuesto no será inferior a 20 personas y la entidad solicitante deberá tener la instalación y el equipamiento necesario para llevar a cabo el curso.
En la modalidad de formación presencial y siempre que las circunstancias lo permitan, se realizará una jornada gastronómica de libre acceso al público en general, donde se haga promoción de los objetivos pretendidos en el curso.
