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Opinión

Manuel Corral Vide

Manuel Corral Vide

Cocina Gallega

Poco a poco, platos infaltables en los menús porteños, emblemas de populares bodegones, van desapareciendo. Algunas fórmulas tenían nombres indicando su origen, aunque generalmente eran recreaciones de los gallegos o asturianos que regentaban estos establecimientos,...
Manuel Corral Vide

Manuel Corral Vide

Cocina Gallega

A veces, se tiene aversión a ciertos platos, no se cocinan en el ámbito familiar, o se desprecian por demasiado ordinarios, o pasados de moda, cuando en realidad una mala experiencia en precoces degustaciones suelen ser las causas del injusto rechazo a tal o cual plato. Claro que...
Isaac Otero

Isaac Otero

‘Intramuros’ y ‘extramuros’ romanos de Lugo

Desde lo alto de la muralla de Lugo contemplamos el paisaje urbano del presente con no muy elevados edificios en el centro y algunos espacios libres de ciertas dimensiones dentro del sector intramuros, tales como plazas y jardines, patios interiores y aun alguna que otra reducida finca cultivada...
Manuel Corral Vide

Manuel Corral Vide

Cocina Gallega

Se celebró, como todos los años, el 12 de Octubre, Fiesta Nacional de España, motivo de polémicas, controversias y desagravios en América. Entiendo que en la actualidad, Día de la Raza, es cuando menos un calificativo desafortunado, un título que...
Xurxo Martiz

Xurxo Martiz

Rato: el Montblanc en la oreja

Rodrigo Rato de Figueredo, la ‘esperanza blanca’ del Partido Popular (PP), estaba destinado a ser el sucesor de José María Aznar López en el Gobierno de España, pero no aceptó la propuesta y fue Mariano Rajoy Brey el sustituto. El...
Roberto Mansilla Blanco

Roberto Mansilla Blanco

El triunfo de Evo

Resulta sumamente significativa la segunda reelección presidencial de Evo Morales Ayma en la República Plurinacional de Bolivia, coincidiendo con la celebración del 12 de octubre, Día de la Hispanidad que en diversos países iberoamericanos, como precisamente...
Rafael del Naranco

Rafael del Naranco

Espíritu evocador

Hace días que intentamos leer y es imposible conseguirlo con calma. Abrimos un libro al azar, posamos los ojos sobre unas líneas, manoseamos sus páginas y volvemos a cerrarlo. Demasiadas evocaciones sobre los manojos de hierba creciendo libremente en las macetas del...
Manuel Suárez Suárez

Manuel Suárez Suárez

Carlos Penelas en Santiago de Compostela

Os devotos fieles que visitaron a catedral compostelá o xoves 2 de outubro aseguran que o Noso Señor Santiago virou para apertar e falar de fronte cun visitante que disque escribe poemas aló en Bos Aires. Os que andamos polo mundo adiante non estamos nadiña...
Isaac Otero

Isaac Otero

‘Lucus Augusti’, ciudad bimilenaria y bella

Lugo, la ciudad bimilenaria, cuya fundación sienta su origen en un campamento romano durante el año 14 antes de Cristo. La raíz urbana más antigua de Galicia, dado que actuaba en la época del imperio como cabeza de un convento jurídico romano: uno de los...
Manuel Corral Vide

Manuel Corral Vide

Cocina Gallega

Hoy, día nublado y lluvioso en esta orilla del Río de la Plata, reviso archivos con datos curiosos, y mientras los trato de ordenar, separo algunos, al azar, para compartir con ustedes. Leo que a finales del siglo XIX un misionero, el padre Clemente, trabajaba en labores sociales...
Manuel Corral Vide

Manuel Corral Vide

Cocina Gallega

A veces, los que, de una u otra manera, estamos relacionados con la gastronomía, pensamos que nada pasa fuera de una hipotética burbuja gourmet que nos protege de los no iniciados. Que los sucesos que afectan a toda la sociedad no influyen en la actividad. Y, en realidad, si algo...
Isaac Otero

Isaac Otero

‘Vigo é cor’, Vigo, 2010. Bicentenario

‘Vigo é cór’ es el título de la obra que, bajo los auspicios del Bicentenario de la Ciudad, fue coordinada por la Fundación ‘Vigueses distinguidos’, con fotografías de Xulio Gil, durante los meses octubre-noviembre de 2010....
Xurxo Martiz

Xurxo Martiz

El ‘saco’ de Ana Pastor

En una entrevista al president de la Generalitat de Catalunya, Artur Mas i Gavarró, sobre la convocatoria del referendo del 9 de noviembre, la periodista y directora del programa de ‘La Sexta’ ‘El Objetivo’, Ana Pastor García, dejó bien claro la...
Roberto Mansilla Blanco

Roberto Mansilla Blanco

La consulta catalana

El decreto firmado a finales de septiembre por el presidente de la Generalitat catalana, Artur Mas i Gavarró, para realizar la consulta soberanista pautada para el próximo 9 de noviembre constituye, sin duda, el paso más firme realizado hasta ahora para dirimir el...
Rafael del Naranco

Rafael del Naranco

Cataluña

Todo está consumado… en los papeles y en la Constitución de España. Mientras los cónsules de Barcelona han decidido por gran mayoría de que el 9 de noviembre se hará la consulta que abre una inmensa brecha en el sueño de la independencia de...
Rodolfo Alonso

Rodolfo Alonso

En el aura de Saer

Esta historia no comienza con esas líneas perdidas, casi tangenciales, de aquel libro inicialmente por encargo que él supo convertir en texto clave para cualquier argentino honrado: ‘ El río sin orillas’ , donde Juan José Saer (1937-2005) alude de...
Manuel Corral Vide

Manuel Corral Vide

Cocina Gallega

Sin duda es bastante común que recetas tradicionales fusionen, o muten de tal manera que generen nuevos platos, al ser elaboradas por los emigrantes en el país de acogida. Sin embargo, no dejó de llamarme la atención que en algunos puestos de comida en el reciente...