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Opinión

Manuel Corral Vide

Manuel Corral Vide

Cocina Gallega

Hace 2.500 años, Herodoto describió los banquetes que se realizaban en Egipto. Los egipcios pensaban que los alimentos podían ser fuente de salud o de enfermedad, y elegían con mucho cuidado no solo los ingredientes, sino la manera de prepararlos. La anfitriona se...
Rodolfo Alonso

Rodolfo Alonso

Justicia para los traductores argentinos

¿Alguien podría siquiera imaginar que Borges no conserve los derechos de autor sobre sus traducciones de Las palmeras salvajes , de William Faulkner, u Orlando de Virginia Woolf? ¿O que a Cortázar le ocurra otro tanto con sus versiones de Memorias de Adriano , de...
Manuel Corral Vide

Manuel Corral Vide

Cocina Gallega

Según Roberto L. Elissalde, Raymond Aignasse fue un francés que llegó a Buenos Aires antes de 1791. Se dedicó a la gastronomía y fue propietario de un café ubicado en la esquina de las actuales Reconquista y Perón, frente a la iglesia de la...
Manuel Corral Vide

Manuel Corral Vide

Cocina Gallega

Ya son muchos los periodistas gastronómicos, y cocineros de todas las edades, que piensan en una inevitable recuperación de la cocina tradicional. ¿Será tendencia en las redes sociales? Más de lo mismo, en la historia de la cocina siempre se repiten los ciclos,...
Manuel Suárez Suárez

Manuel Suárez Suárez

No paraíso dos paraísos!

Os anos pasan aínda que aquel neno emigrante da aldea de Tines [Vimianzo] non esquece a súa grande alegría cando identificou a man do seu pai abaneando no peirao do porto de Montevideo. O desembarco tivo lugar o 27 de novembro de 1958 logo dunha viaxe que non foi doada xa...
Manuel Corral Vide

Manuel Corral Vide

Cocina Gallega

Después de décadas fascinados por los malabares y juegos de ilusionismo que algunos chefs mediáticos practicaron desde las pantallas de TV, escenarios, eventos multitudinarios, ferias, delante de cientos de cámaras fotográficas y libros de lujo, algunos se...
Rodolfo Alonso

Rodolfo Alonso

Borges se copia

Primero me pareció de no creer, casi imposible sólo atreverme a imaginarlo, y cerré y guardé el libro de inmediato, avergonzado de mí mismo. Pero fui y busqué el otro. Lo abrí. Era evidente. No podía creerlo. Después, tan intrigado...
Isaac Otero

Isaac Otero

Francisco García Jiménez y la génesis de los tangos

“Cúmplenos reiterar lo que dijo quien lo firma, al darlo a la estampa primigenia en 1965. Francisco García Jiménez se propuso hacer las biografías de diversos tangos que han obtenido favor permanente a lo largo de esa historia pintoresca de la música y la...
Xurxo Martiz

Xurxo Martiz

Gente legal sí, gente honesta no

El Ayuntamiento de Burgos pretende gastar seis millones de euros en su plaza de toros que, visto lo visto, es una cantidad nimia si la comparamos con los 62.000 euros que nos gastamos todos en que el presidente de Extremadura, José Antonio Monago Terraza (PP), visitase a su novia en...
Roberto Mansilla Blanco

Roberto Mansilla Blanco

El sueño chino

La cumbre del foro de Cooperación Económica Asia-Pacífico (APEC por sus siglas en inglés) celebrada la semana pasada en Beijing, supuso para el país anfitrión, China, el marco de ceremonia ideal para materializar su visión sobre el mundo global...
Rafael del Naranco

Rafael del Naranco

¿Cataluña? Mejor poesía

Nos han pedido de que hablemos sobre lo sucedido en Cataluña el 9 de noviembre pasado. Lo que ocurrió todos lo sabemos hasta la saciedad. No se habla de otra cosa, y además la situación no quedará ahí encerrada: ahora es cuando ERC (Esquerra Republicana...
Manuel Corral Vide

Manuel Corral Vide

Cocina Gallega

En estos días, no está demás reflexionar sobre el futuro de la colectividad española en general, y gallega en particular, aquí, en este Finisterre austral. Los colosales e históricos edificios del Centro Gallego de Buenos Aires, el Club Español,...
Rodolfo Alonso

Rodolfo Alonso

Borges se copia

Primero me pareció de no creer, casi imposible sólo atreverme a imaginarlo, y cerré y guardé el libro de inmediato, avergonzado de mí mismo. Pero fui y busqué el otro. Lo abrí. Era evidente. No podía creerlo. Después, tan...
Roberto Mansilla Blanco

Roberto Mansilla Blanco

Operación Púnica

La mayor redada anticorrupción en la historia de España, que se ha saldado con la detención de 51 cargos públicos, ediles, empresarios y otros pertenecientes a una red de corrupción con epicentro en la Comunidad de Madrid, abre un compás político...
Xurxo Martiz

Xurxo Martiz

Corruptos

Los constantes casos de corrupción en el Estado español han roto un mito, porque los funcionarios españoles también son corruptos, igual o más que sus alumnos latinoamericanos. Desde los organismos de seguridad del Estado hasta los puestos más altos de...
Rafael del Naranco

Rafael del Naranco

Embargo a Cuba

Esta semana –otra vez más– la mayoría de los miembros de la Organización de las Naciones Unidas (ONU) han solicitado anular el embargo de los Estados Unidos contra Cuba. Nadie habló del dolor que viene produciendo esa dictadura desde hace más de...