Cocina gallega: Una pascua diferente
Una Pascua diferente. No es el título de una película, o un cuento infantil. Una Pascua diferente es, sin duda, la que nos espera este año. La pandemia de Covid19 nos condicionará a todos. El...
Con buen queso y mejor vino, más corto se hace el camino, decía mi abuela. Los legionarios romanos, que algo sabían de caminar, lo llamaron ‘formaticum’, de donde deriva el francés ‘fromage’ y el italiano ‘formaggio’. La palabra castellana ‘queso’ viene directamente del latín ‘caseus’.