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Cocina

Opinión

Cocina Gallega

23/sept/2008
Leyendo un ensayo sobre los navegantes que recorrieron los mares desconocidos aun antes del primer viaje de Colón, me entero que fueron muchos los gallegos que tripularon aquellas…
Opinión

Cocina gallega

16/sept/2008
En reciente entrevista de la periodista Socorro Estrada al filósofo vasco Fernando Savater publicada en el diario Clarín, éste afirma que “la única raza perseguida…
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Cocina gallega

09/sept/2008
Se puede leer como una consigna, claro, pero es diez años después el latiguillo que debemos repetir al oído de nuestros gobernantes para que no olviden que las fronteras…
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Cocina gallega

02/sept/2008
Leyendo testimonios de emigrantes  europeos que buscaban un futuro más promisorio en tierras americanas, nos enteramos de las condiciones en que viajaba la mayoría. Las…
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Cocina gallega

27/ago/2008
Aquí, en esta orilla del Río de la Plata, donde aún resuena en los oídos atentos aquella frase de 1810 (“¡el pueblo quiere saber de que trata!”),…
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Cocina gallega

19/ago/2008
Como era de esperar, la tecnología al servicio de la comunicación, y la tan mentada globalización nos convierten en habitantes de una aldea virtual que no se conocen entre ellos,…
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Cocina Gallega

12/ago/2008
Una canción escuchada hace un par de décadas decía, palabras más, palabras menos, “no conozco el mar, pero si su verde es verde como el verde del cañaveral,…
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Cocina Gallega

05/ago/2008
La vicepresidenta del Gobierno español, María Teresa Fernández de la Vega, aseguró a la prensa internacional que “estamos dispuestos a trabajar para encontrar,…
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Cocina gallega

28/jul/2008
En el Mes de Galicia, los que por diversas circunstancias estamos lejos debemos reflexionar sobre nuestra Patria, las obligaciones que tenemos hacia ella y los derechos naturales que debemos…
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Cocina Gallega

19/jul/2008
El humor suele ser un arma letal para derrotar a los autoritarios. La revista ‘Tía Vicenta’ en épocas de Ongania, ‘La Codorniz’, que desde 1941 hasta 1978 supo…
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Cocina Gallega

12/jul/2008
El Día de Galicia es un acto externo para que muchos de nuestros compatriotas se den cuenta de que son parte de la tierra madre, a la que tienen que volver si quieren ser algo. De esta manera…
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Cocina Gallega

08/jul/2008
Qué tiene más valor, una idea, o el poder económico para llevarla a la práctica? Recuerdo la polémica reseñada por Fernando Salgado en su libro…
Opinión

Cocina Gallega

01/jul/2008
Los gallegos, como los irlandeses, fueron pueblos habituados a convivir con fantasmas, visiones y augurios; amalgamar sus pasos a los de la naturaleza, creer en sus leyendas. Precisamente en la…
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Cocina gallega

23/jun/2008
Llegó a mis manos el libro ‘La Peña Gallega del Café Tortoni’, escrito por el recientemente fallecido gallego argentino José González Ledo, testigo…
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Cocina gallega

16/jun/2008
Según los profesores Mazettelle y Sabarots, sociólogos y antropólogos coinciden en considerar los prejuicios como construcciones dinámicas que aparecen, se modifican o se…
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Cocina Gallega

09/jun/2008
Nos cuenta Marina Pino en ‘Un feroz apetito’, premio Sent Soví 2001, que el aventurero veneciano Giacomo Casanova, autoproclamado paradigma del amante perfecto; hombre que…
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Cocina Gallega

02/jun/2008
De su largo peregrinar desde más allá de las tierras bíblicas al Finisterre Atlántico, nuestros antepasados no dejaron testimonio escrito; apenas contamos con versiones…
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Cocina gallega

26/may/2008
Strabon describió con asombro, y la exageración propia de los cronistas antiguos, el gran tamaño de los pulpos y los atunes pescados en las costas hispanas.
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Cocina gallega

19/may/2008
Seguramente los señores de Andrade o de Lemos, desde lo alto de sus engalanadas cabalgaduras, para elogiar el espíritu de sacrificio y la lealtad de sus vasallos en vez de “buen…
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Cocina gallega

12/may/2008
Las migraciones siempre fortalecen las artes, la gastronomía y la cultura, por la inevitable fusión entre los pueblos de origen y los recién llegados. Durante la Edad Media, los…