La Casa de Madrid en Bahía Blanca organiza un curso teórico-práctico para camareros

En el marco de la convocatoria de ayudas del Programa de Jóvenes 2013, la Dirección General de Migraciones del Ministerio de Empleo y Seguridad Social otorgó una ayuda a la Casa de Madrid en Bahía Blanca para realizar el proyecto denominado ‘Curso teórico-práctico para Camareros y Camareras’, cuyo responsable es Miguel Ángel Buffo, analista en Servicios Gastronómicos.

En general, los objetivos del curso son adquirir y/o vigorizar principios y procedimientos del servicio. Las buenas recetas de cocina tienen que ser presentadas y servidas de forma muy cuidada y en un ambiente apropiado para que el cliente se sienta totalmente satisfecho.

Los objetivos específicos son: Desarrollar habilidades a través de la capacitación para quienes busquen una salida laboral; mejorar su posición laboral para los estén trabajando en la actividad; es decir, está dirigido a personas sin o con experiencia en el rubro.

El curso teórico-práctico se realizará en ocho clases de dos horas de duración cada una. A razón de dos clases por semana, en la oficina de ‘Casa de Madrid en Bahía Blanca’, Lamadrid 462, con elementos propios y alquilados para realizar las clases teóricas y prácticas.

Los temas a estudiar en este Curso son:

• Concepto de calidad total: La Calidad Total del Servicio; el Servicio como producto en sí mismo; el control de calidad de un producto de servicio; la satisfacción del cliente; clasificación del servicio; y recuperación de clientes.

• El Servicio: El personal de frente; el trabajo emocional; el mozo; los condicionamientos emocionales del mozo; el mozo vendedor; el mozo despachador. El mozo recitador; y actitud y aptitud de servicio.

• La venta en el negocio gastronómico: Fundamentos teóricos; vídeo de Capacitación; y ejercitación práctica.

• Protocolo y ceremonial: Asignación de lugares; armado de mesas; toma de pedido; formalidades del servicio; estudio del menú; y cierre y cobro de la mesa.

• El trabajo en equipo: Concepto de equipo; diferencias entre equipo y grupo de personas; dificultades y ventajas del trabajo en equipo; estilos de conducción; y el equipo como generador de ideas y negocios.

• Manejo de idiomas aplicados al servicio: Portugués; e inglés.

• Cata de vinos y maridaje:

• Seguridad e higiene en el salón

• Visitas programadas

El comienzo de cada curso está supeditado a un mínimo de diez inscritos.

El curso es gratuito subvencionado por Ministerio de Empleo y Seguridad Social de España para jóvenes españoles menores de 35 años, que acrediten un periodo de residencia en el exterior de al menos un mes al inicio de la actividad. Este requisito no será necesario para las acciones de información, orientación profes, y asesoramiento en el exterior sobre empleo y emprendimiento.

Para inscripciones y más información dirigirse, los lunes, miércoles y jueves de 16:30 a 18:30 horas, a Lamadrid 462 - 1er. Piso - Of. 4. TE: 0291-454-4666 CE: [email protected].