comida

Cocina Gallega: La comida llamada criolla

Manuel Corral Vide -

La comida llamada criolla no debiera emparentarse con un concepto folklórico o tópicos relacionados. Cuando mencionamos comida criolla, debemos recordar que ‘criollo’ o ‘criolla’, según el diccionario, se refiere a descendientes de europeos nacidos en las antiguas colonias americanas. Aunque con el tiempo, en Argentina y Uruguay, se modificó y amplió el concepto original a la cultura y tradiciones del país, sin que eso asociara la comida criolla con la de los pueblos originarios directamente. Etimológicamente, algunos dicen que deriva de ‘crio’, como llamaban a los hijos nacidos y ‘criados’ en América, o de ‘crioulo’, término portugués para designar a los hijos de esclavos nacidos en las colonias.

Crónicas
El evento contó con la presentación del grupo folklórico ‘Caminos de España’

El Centro Español y Repatriación de Santos celebró una comida con 400 invitados para festejar sus 124 años

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Un momento de la celebración de la fiesta aniversario.
Redacción, Santos -

El Centro Español y Repatriación de Santos celebró una comida para festejar su 124 aniversario, el pasado 23 de febrero, en la que los asistentes disfrutaron del famoso ‘Pulpo a la García’. El evento también contó con la presentación del grupo folklórico ‘Caminos de España’, del Centro Español.

Asturias
El sábado 13 realizará una fiesta de Reyes para niños

El Centro Asturiano de Madrid celebra en enero una comida de hermandad de sus agrupaciones artísticas

Redacción, Madrid -

El próximo 27 de enero, el Centro Asturiano de Madrid llevará a cabo una comida de hermandad de las agrupaciones artísticas de la entidad: la agrupación folclórica ‘LAlborá’, la banda de gaitas ‘El Centru’, el grupo de teatro Señaldá’ y el coro ‘Ecos’. La comida, a la que pueden asistir familiares y socios, se llevará a cabo a las 14,30 horas en el Salón Príncipe de Asturias.

Crónicas
El embajador de España, Javier Sandomingo, encabezó la celebración junto a su par italiana

Españoles, italianos y argentinos celebraron en Buenos Aires una comida de confraternidad

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Panorámica de la comida.
Mariana Ruiz, Buenos Aires -

Españoles, italianos y argentinos celebraron una comida de confraternidad. Más de 1.000 personas, algunas con trajes típicos, poblaron, el domingo pasado, el tercer piso del Centro Galicia, en el barrio porteño de Balvanera, para celebrar ‘La gran reunión’.

Crónicas

La Embajada en Guatemala presenta una guía de restaurantes y establecimientos de comida española en el país

Alfonso Portabales-Embajador en Guatemala
Alfonso Portabales.
Redacción, Ciudad de Guatemala -

La Embajada de España en Guatemala ha presentado una relación de restaurantes y establecimientos de comida española en la ciudad de Guatemala y en Antigua, con el deseo de que resulte de utilidad para todos los ciudadanos españoles y sus familias, así como para los guatemaltecos y público en general.

Castilla y León
Desarrollarán diversas actividades a lo largo del próximo trimestre

La Casa de Soria en Madrid celebra las fiestas de San Saturio con una comida de hermandad

Redacción, Madrid -

Una comida de hermandad centrará la celebración de las fiestas de San Saturio de la Casa de Soria en Madrid. Será este domingo, día 2, a las 14,45 horas, en el restaurante Variopintos de la Casa de Soria en Madrid. También organizadas por la Cofradía de San Saturio en Madrid se organizarán tres misas a cargo del párroco Eugenio Garcés. Serán este viernes, 30 de septiembre, y el sábado y domingo, 1 y 2 de octubre, respectivamente, en la iglesia Monserrat de los padres Benedictinos.

Crónicas

La Asociación Española de Punta Alta vendió diferente comida en porciones

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Los cocineros posan con la gran paella.
Redacción, Punta Alta (Argentina) -

Paella, arroz a la valenciana, hornazo y callos a la madrileña fueron los platos que la Asociación Española de Punta Alta vendió el pasado domingo, día 31 de julio.

Cantabria
ASISTIERON LA MAYORíA DE SOCIOS Y AMIGOS

La Casa de Cantabria en Las Palmas de Gran Canaria celebró su tradicional comida de navidad

Redacción, Las Palmas -

La Casa de Cantabria en Las Palmas de Gran Canaria celebró, el pasado domingo, día 13, su tradicional comida de navidad a la que asistieron la mayoría de socios, que pudieron disfrutar de un excelente menú servido por los restauradores y socios de la entidad Mariola e Isidro.

Castilla y León
Estuvo como invitado especial el juez y escritor de origen leonés Vázquez Taín

Unas 200 personas se citan en la comida de cierre de la ‘Quincena Cultural’ de la Casa de León en A Coruña

Redacción, A Coruña -

La Casa de León en A Coruña cerró su ‘Quincena Cultural’ por todo lo alto con su ya tradicional cocido maragato, que alcanzó su décimo sexta edición. El restaurante Boavista, del Sporting Club Casino, en pleno centro coruñés, fue el escenario en el que se dieron cita 182 comensales, arropados por personalidades del mundo cultural, social y político, tanto de A Coruña como de Castilla y León.

Castilla y León

La Casa de Castilla y León en la Sierra celebró su comida anual como colofón a las actividades previas a la Navidad

Casa de Castilla en la Sierra
La comida anual terminó con unas palabras del presidente, Domiciano Luis Rodríguez, y de Ortega Barreiro.
Redacción, Madrid -

Precediendo a la Navidad, las actividades de la Casa de Castilla y León en la Sierra se han intensificado, y así la rondalla y grupos de bailes regionales han visitado durante dos días una residencia de mayores. Y como colofón, se ha celebrado la tradicional comida anual a la que han asistido más de un centenar de asociados.

Asturias
MáS DE 300 INVITADOS CONTRIBUYERON CON ESTA CASA QUE ACOGE A ASTURIANOS EN SITUACIóN DE NECESIDAD

El Club Tinetense de Buenos Aires despidió el año con una comida a beneficio de la residencia para mayores

Residencia Tinetense.Comida Fin de año 2014 II
El presidente, Venancio Blanco –2º por la izda.–, y el secretario general de la Residencia, Ángel Ramos, acompañados por directivos de asociaciones asturianas de Buenos Aires y Rosario.
Mariana Ruiz, Buenos Aires -

El Club Tinetense Residencia Asturiana despidió el año junto a sus socios y amigos, con una comida a beneficio de la residencia para mayores.

Comida y emigración

Xurxo Martiz -
Crónicas

El Cervantes de Tokio acoge una conferencia gastronómica sobre comida española y japonesa

Redacción, Tokio -

Bajo el título ‘Umami: conectando la comida española y japonesa’, el Instituto Cervantes de Tokio organiza, el lunes 17 de febrero a las 13,00 horas, una conferencia gastronómica que girará sobre dos cuestiones fundamentales: ¿qué es el umami? ¿Cómo reconocerlo en ingredientes españoles?

Galicia
Se celebrará el 18 de noviembre, a las 13,00 horas, en la Casa de México

El Centro Cultural del Partido de La Estrada en Argentina festejará con una comida su 69º aniversario

Redacción, Buenos Aires -

El Centro Cultural del Partido de La Estrada tiene previsto celebrar el próximo 18 de noviembre, a las 13,00 horas, una comida en la sede de la Casa de México para festejar el 69º aniversario de la fusión de la Unión Estradense y la Federación Agraria de La Estrada.

Crónicas

Comida y baile tradicional en Monte Hermoso para conmemorar la Hispanidad

El grupo de cante y baile, durante la celebración.
Redacción, Monte Hermoso - La Fiesta de la Hispanidad en Monte Hermoso, organizada por la Asociación Española de la ciudad balnearia, se llevó a cabo con total éxito y los presentes pudieron degustar la paella realizada a la vista en la globa de la plaza parque General San Martín, el 6 de octubre.
Asturias

El Club Gradense de La Habana conmemoró con una comida sus 110 años de vida

Un momento del discurso de Ángel Fernández.
Feliberto Carrié, La Habana -

Una veintena de miembros del Club Gradense de La Habana festejaron sus 110 años con un almuerzo que tuvo lugar en la sede social de la Federación de Asociaciones Asturianas de Cuba. Durante la celebración, el presidente de la entidad, Ángel Fernández, agradeció la acogida de la membresía y de la Federación Federación de Asociaciones Asturianas de Cuba a los festejos de esta sociedad asturiana, fundada el 26 de julio de 1902 y que agrupaba a todos los emigrantes de la villa de Grado.

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