El Centro Gallego de Ceuta celebra la tradicional ‘Laconada de Carnaval’

El Centro Gallego de Ceuta celebrará este sábado, día 31, la tradicional ‘Laconada de Carnaval’, un evento que forma parte cada año de la agenda de actividades organizada por esta entidad y que abre la de 2015.

El Centro Gallego de Ceuta celebra la tradicional ‘Laconada de Carnaval’

El Centro Gallego de Ceuta celebrará este sábado, día 31, la tradicional ‘Laconada de Carnaval’, un evento que forma parte cada año de la agenda de actividades organizada por esta entidad y que abre la de 2015.

Tal y como explicó a Elfarodigital.es el presidente de esta entidad, Raimundo Romero, el evento se celebrará en el restaurante Rigoletto, en el Parque Marítimo del Mediterráneo, y comenzará a las 13:30 horas con la conferencia ‘Los separatismos, los nacionalismos y los regionalismos’, que impartirá el propio presidente del Centro Gallego.
Media hora más tarde comenzará el almuerzo. Éste constará de unos entrantes de empanada gallega, caldo gallego y el plato fuerte, el lacón (lacón, chorizo gallego, patatas y grelos). Después se servirá tarta de Santiago de postre y finalizará con la queimada. Además, habrá un menú para niños. Los comensales podrán disfrutar de un conjunto musical.

En cuanto al significado de esta fiesta en estas fechas, Romero explicó que en Galicia, el lacón, que es un plato muy fuerte, se cocina en invierno. Entonces, para dar la entrada al Carnaval, se hace esta comida. “Primero, es un plato muy fuerte y en verano no encajaría, y, segundo, el auténtico grelo bueno se da en esta fecha, es la verdura que se crea en el campo y sufre las inclemencias del tiempo, las heladas. Entonces, esa verdura es agria y fuerte pero al cocerla con la grasa del lacón y del chorizo se amansa, y está dulce y da sabor”, explicó.

El Centro Gallego de Ceuta celebra la tradicional ‘Laconada de Carnaval’