Finalizó el curso de cocina mediterránea dictado por el chef Carlos Blanco en el Centro Burgalés de Buenos Aires

Con la entrega de títulos correspondientes finalizó, el sábado 28, el curso de cocina mediterránea que dictó el chef español Carlos Blanco García, en el Centro Burgalés de Buenos Aires.

Durante el curso, que se dictó en la cocina-aula de la asociación, recientemente inaugurada, 16 alumnos de todas las edades (el más joven, de 14 años y el mayor sexagenario) aprendieron los secretos de la cocina mediterránea, en particular a preparar diversos platos con trigo, garbanzos y berenjena.

Además, en cada jornada, se prepararon dulces y panes y se elaboraron platos de diario y platos de fiesta.

Este curso forma parte de un ciclo de siete encuentros destinados a difundir  la cultura española a través de la gastronomía. En este sentido, Blanco explicó que los mismos cuentan con el “aval” de la Consejería de Cultura de la Embajada de España, “que respalda su contenido diseñado desde el punto de vista de la cultura y la gastronomía española”, ahondó.

El próximo curso, se titula ‘Cocina de las abuelas’ y los interesados pueden solicitar más información o inscribirse en: facebook.com/experienciascularias ó a: facebook.com/centroburgales ó al cel.: (011) 1561909662

Los seis cursos restantes estarán dedicados a las tapas (este se desdoblará en tapas clásicas y modernas), a los arroces, a los platos que son motivo de fiesta en España (como la vendimia, los callos o el pulpo) y el último a la cocina molecular.

Carlos Blanco nació en Pradoluengo (Burgos). Casado con una argentina, hace poco más de un año se radicó en el país donde ha desarrollado su carrera de chef docente en diferentes escuelas de la Provincia de Buenos Aires y la Capital Federal. Tras superar el proceso de selección, Blanco acaba de ser designado Chef de la Embajada de España en Argentina.