EN LOS CUATRO RESTAURANTES DEL GRUPO CENTRO CASTELLANO
México celebró el primer Festival del Queso Manchego-Casa de Campo
La marca Casa del Campo, perteneciente al grupo Arias, organizó, del 3 al 12 de junio, junto al grupo de restaurantes Centro Castellano el primer Festival del Queso Manchego-Casa del Campo, en la Ciudad de México.
La marca Casa del Campo, perteneciente al grupo Arias, organizó, del 3 al 12 de junio, junto al grupo de restaurantes Centro Castellano el primer Festival del Queso Manchego-Casa del Campo, en la Ciudad de México. Para ello, preparó un amplio y variado menú donde el queso manchego fue el principal protagonista en cada uno de los platos. En los cuatro restaurantes participantes se pudieron degustar desde una tabla de quesos hasta un helado de queso manchego con almendra y chocolate.
Los restaurantes del grupo Centro Castellano que participaron en el primer Festival del Queso Manchego-Casa del Campo fueron el Centro Castellano del Centro Histórico, el Centro Castellano del Hotel Camino Real de Polanco, la Casa de Castilla y la Torre de Castilla, todos en la Ciudad de México.
La presentación del Festival fue en la Oficina Comercial de la Embajada de España, donde se ofreció una degustación de todos los platos que componían el menú. Estos platos fueron preparados por Mauricio López Suárez, chef del Grupo Castellano, y José Enrique Pria, chef del Centro Castellano del Hotel Camino Real Polanco. En la presentación, varios profesionales involucrados en el Festival explicaron que el queso manchego se le denomina a aquel elaborado en la comarca natural de La Mancha, a partir de leche de ovejas de raza manchega, con un periodo de maduración mínimo de 60 días y es el queso español más reconocido en el mundo.
El queso manchego tiene Denominación de Origen protegida por el Consejo Regulador de la Leche y algunas características que permiten diferenciarlo son su corteza encerada dura y un sabor fuerte característico.
La marca de quesos Casa del Campo, que organizó el Festival junto con el Centro Castellano, ha obtenido diferentes premios que le distinguen como una de las mejores marcas de queso manchego del mundo. Sus quesos son elaborados en Albacete. Casa del Campo pertenece a Mantequerías Arias, la marca de alimentación más antigua de España, que fabrica quesos y mantequillas desde 1848. La compañía inició su internacionalización en los años 60. En cuanto al Grupo Castellano de México (www.grupocastellano.com.mx), es una asociación gastronómica fundada por Ricardo Vega en 1959. El primer restaurante del Grupo fue el del Centro Histórico, abierto al público con la idea de ofrecer en México lo mejor de la cocina tradicional española, afán que sigue vivo hasta nuestros días.
Los restaurantes del grupo Centro Castellano que participaron en el primer Festival del Queso Manchego-Casa del Campo fueron el Centro Castellano del Centro Histórico, el Centro Castellano del Hotel Camino Real de Polanco, la Casa de Castilla y la Torre de Castilla, todos en la Ciudad de México.
La presentación del Festival fue en la Oficina Comercial de la Embajada de España, donde se ofreció una degustación de todos los platos que componían el menú. Estos platos fueron preparados por Mauricio López Suárez, chef del Grupo Castellano, y José Enrique Pria, chef del Centro Castellano del Hotel Camino Real Polanco. En la presentación, varios profesionales involucrados en el Festival explicaron que el queso manchego se le denomina a aquel elaborado en la comarca natural de La Mancha, a partir de leche de ovejas de raza manchega, con un periodo de maduración mínimo de 60 días y es el queso español más reconocido en el mundo.
El queso manchego tiene Denominación de Origen protegida por el Consejo Regulador de la Leche y algunas características que permiten diferenciarlo son su corteza encerada dura y un sabor fuerte característico.
La marca de quesos Casa del Campo, que organizó el Festival junto con el Centro Castellano, ha obtenido diferentes premios que le distinguen como una de las mejores marcas de queso manchego del mundo. Sus quesos son elaborados en Albacete. Casa del Campo pertenece a Mantequerías Arias, la marca de alimentación más antigua de España, que fabrica quesos y mantequillas desde 1848. La compañía inició su internacionalización en los años 60. En cuanto al Grupo Castellano de México (www.grupocastellano.com.mx), es una asociación gastronómica fundada por Ricardo Vega en 1959. El primer restaurante del Grupo fue el del Centro Histórico, abierto al público con la idea de ofrecer en México lo mejor de la cocina tradicional española, afán que sigue vivo hasta nuestros días.
