El Centro Asturiano de Buenos Aires celebró una fabada a la que asistieron más de 500 invitados
El Centro Asturiano de Buenos Aires celebró, el pasado 24 de abril, una fabada a la que asistieron entre otras personalidades, la embajadora de España, el cónsul adjunto y el consejero de Trabajo, Seguridad Social y Migraciones de la Embajada.
Asistieron al evento más de 500 invitados que pudieron degustar una deliciosa fabada.
La fabada, plato tradicional asturiano, está considerado como uno de los diez más exponentes de la gastronomía española.
¿Desde cuándo la fabada es una comida conocida en Asturias? En realidad, algunos estudios localizan este plato como proveniente del Languedoc francés, introducido en España a través del camino de Santiago. Pero la primera mención sobre la comida, ‘fabada’, aparece en el periódico ‘El Comercio’ de Gijón en 1884. Estudiosos indican, sin asegurar un momento determinado, que la fabada hará su definitiva aparición durante los siglos XIX y XX. En el libro ‘La cocina española antigua’, de Emilia Pardo Bazán, aparece por primera vez la receta para poder prepararla.
