Técnicos mexicanos se interesan por el control, producción y depuración de los moluscos en Galicia

Inspectores encargados de la vigilancia de las condiciones sanitarias de los moluscos bivalvos vivos en México visitaron Galicia la pasada semana para conocer el proceso de control, producción y depuración que se realiza en la Comunidad, desde su cultivo, hasta su extracción en el mar y puesta en el mercado. La delegación fue recibida el pasado miércoles por el secretario general técnico de la Consellería del Mar, Francisco Vidal-Pardo, quien destacó el interés de los técnicos en observar nuestras condiciones de producción para aplicarlas y así mejorar la estructura sanitaria de su país en este ámbito.
Los inspectores conocieron el funcionamiento del Instituto Tecnológico para el Control del Medio Marino (Intecmar) y el trabajo que desarrolla el Centro de Investigaciones Marinas (CIMA). Además mantuvieron varios encuentros con responsables de la Consellería del Mar y de Sanidad sobre el control de comercialización y las actividades de inspección sanitarias que realiza la Xunta.
Con vistas a mejorar su formación, chequearon los sistemas de control existentes en nuestra comunidad y el funcionamiento de las lonjas de Vigo, Noia, Cambados y Barallobre, donde presenciaron la clasificación del molusco, el etiquetado, la subasta y la emisión de documentos de acompañamiento.
La visita se completó con un recorrido por el criadero de Sabarde, en Outes, con una ruta marítima por la Ría de Arousa para ver zonas de cultivo, y con el recorrido por varias conserveras y una depuradora para tomar nota de todo lo relativo a los procesos de depuración y otros tratamientos que se aplican a los moluscos bivalvos en la Comunidad.