“Puesta de largo” en Madrid de la Feria del Cocido

La secretaria xeral de Turismo, Mª Carmen Pardo López, presentó el pasado jueves en la Casa de Galicia en Madrid la 43ª Feria del Cocido de Lalín, que se celebrará el próximo 27 de febrero en la capital del Deza, como antesala al Carnaval. En el acto se presentó también el cartel de la Feria, diseñado por Antón Pulido, un pintor que ya expuso recientemente en la Casa de Galicia.
La secretaria xeral afirmó que Lalín es “uno de los municipios más importantes de Galicia, el cuarto de mayor extensión de toda la Comunidad”. Según la secretaria xeral, que estuvo acompañada por el alcalde del ayuntamiento pontevedrés, Xosé Crespo, la vicepresidenta del Parlamento, Ana Pastor, y el delegado de la Xunta en Madrid, José Ramón Ónega, “Lalín posee una combinación perfecta entre el medio rural y el urbano, una mezcla de tradición y modernidad que dota a toda el área de un gran potencial para el desarrollo de los más variados sectores económicos: primario, industrial, del comercio y servicios, y muy especialmente el turístico”.
Carmen Pardo señaló la importancia de que la Feria del Cocido obtuviera el reconocimiento de Fiesta de Interés Turístico Nacional durante el pasado año, “una catalogación que recoge los frutos ya conseguidos con la promoción que supuso, desde 1999, la declaración ya otorgada por la Xunta de Fiesta de Interés Turístico de Galicia”. Según dijo, la presentación en Madrid se considera como la “puesta de largo” de la fiesta una vez obtenida la declaración ya que “siendo Madrid el primer emisor de turismo nacional a Galicia, comenzar por esta comunidad es estratégico”.
José Ramón Ónega destacó que el cocido es un plato muy completo y que contiene únicamente productos naturales de la tierra, “elaborados con la mano amorosa de quien lo hace”.
Por su parte, Xosé Crespo agradeció el esmero de la secretaria xeral para conseguir la declaración de la Feria como Fiesta de Interés Turístico Nacional y explicó que el Ayuntamiento tiene 51 parroquias, y que el acto de la matanza se celebra cada año en una de ellas para recuperar esta tradición y evitar que se pierda. También anunció que este año la pregonera del Cocido será la presentadora de ‘Las mañanas de Televisión Española’, Mariló Montero.
Ana Pastor destacó en su intervención que el Cocido integra todo lo necesario para una dieta completa y saludable como es la dieta atlántica, y que “los gallegos somos, junto con los japoneses, los más longevos del mundo”.


Comendadores
La secretaria xeral exaltó la labor de varios de los comendadores del Cocido de Lalín residentes en Madrid, y presentes en el acto, como los periodistas Pilar Cernuda, Carlos González Reigosa, Fernándo Ónega; la vicepresidenta del Parlamento, Ana Pastor; el restaurador Manuel Domínguez Limeres o el sacerdote Andrés Ramos Castro. De ellos dijo que son los “mejores embajadores” para dar a conocer actividades tan relevantes como las que promueve esta feria: la Gala de la Gastronomía de Galicia, que incluye la entrega de los Premios Nacionales de Periodismo Gastronómico Álvaro Cunqueiro y los Premios de Gastronomía de Galicia; el Rallye del Cocido, prueba puntuable para el campeonato gallego; o el Divercocido, pensado para los más pequeños de la casa.