Carmen Pardo presenta la gastronomía de Galicia en el ‘Millesime’ de São Paulo

La secretaria xeral para o Turismo, Carmen Pardo, presentó el pasado miércoles en São Paulo, en el marco del evento gastronómico ‘Millesime 2011’, la oferta gastronómica de Galicia. Ésta fue la primera edición de ‘Millesime’ que tuvo lugar en São Paulo después de haberse celebrado en cuatro ocasiones en Madrid y de una incursión en Cap Caña, en la República Dominicana. ‘Millesime 2011’ se celebró en el Terraço Daslu, un espacio artístico y cultural, y enfocado a públicos especializados y de prestigio del sector.

En el marco de este evento gastronómico, Carmen Pardo ofreció una presentación a los medios sobre la oferta enogastronómica de Galicia. La Consellería de Cultura e Turismo promovió la participación en ‘Millesime’ de chefs gallegos de reconocido prestigio, como Xosé Achicharres Cannas, del restaurante ‘Pepe Vieira’; Pepe Solla, del restaurante ‘Casa Solla’; y Marcelo Tejedor, del restaurante ‘Casa Marcelo’, encargados de realizar diversas demostraciones y ‘showcookings’ para el público asistente.
Según destacó Carmen Pardo, “se trata del mejor ejemplo de la exquisitez de nuestra gastronomía al ser capaces de sacar, desde la complicada sencillez y la madurez más generosa, el máximo partido a los productos que nacen de la tierra”.
‘Millesime’ incluyó además ‘workshops’ o pequeñas clases magistrales que ofrecieron la posibilidad única de interactuar con los maestros millesime –cocineros de gran renombre y prestigio internacional– en talleres de vino, cerveza y cocinando diferentes platos, una cocina fácil para sorprender y despertar a los sentidos. ‘Millesime’ también acogió eventos relacionados con las tapas y su elaboración y degustación en el Open Bar, almuerzos en los que los 800 invitados pudieron disfrutar de experiencias únicas con equipos de dos chefs españoles y un brasileño que se encargaron de elaborar menús degustación espectaculares. Después del almuerzo también pudieron degustar cocktails, dulces, chocolates, destilados, entre otros.

Oferta enogastronómica de Galicia
La Consellería de Cultura e Turismo llevó a ‘Millesime 2011’ una antología de lo mejor de la gastronomía gallega. La secretaria xeral para o Turismo transmitió en la presentación su satisfacción por que Galicia “ofrezca a todo el mundo la posibilidad de acercarse a disfrutar de los manjares gallegos, a través de una plataforma única y singular como ‘Millessime”. “Las despensas gallegas cuentan con una de las ofertas más interesantes de todo el país, con una amplia y variada gama de materias primas de primera calidad”, aseguró Carmen Pardo, aludiendo a la gastronomía como la segunda razón turística, tras la naturaleza, por la que millares de personas llegan a conocer Galicia cada año.
Carmen Pardo también destacó que la gastronomía gallega “no se puede entender sin la enología, que ocupará un lugar muy destacado en el evento, con la presencia de diferentes sumilleres y bodegas”. En ese sentido, sostuvo que Galicia “supo combinar como pocos la tradición y la modernidad, dos ingredientes fundamentales para garantizar la satisfacción de todos”.