La Xunta impulsa en México la marca Artesanía de Galicia y el proyecto ‘Artesanía no Prato’
La Consellería de Emprego, Comercio e Emigración impulsa la promoción de la marca Artesanía de Galicia en el sector de la hostelería, de la gastronomía y del contract de México a través del proyecto ‘Artesanía no Prato’.
El director xeral de Comercio e Consumo, Gabriel Alén, visitó, este miércoles 25, Expo Umegal, organizada por la Unión Mexicana de Empresarios Gallegos. Este evento se enmarca en una acción de impulso a la promoción internacional del producto artesanal gallego y de apertura de nuevos espacios de mercado inspirados por el vínculo de las entidades organizadoras con Galicia.
‘Artesanía no Prato’ es un proyecto pionero en España que incorpora las piezas de Artesanía de Galicia como soporte de los menús de reconocidos cocineros para incrementar su valor añadido y su singularidad. El pasado mes de diciembre, esta iniciativa, impulsada por la Fundación Artesanía de Galicia desde el año 2013, resultó ganadora del Premio Promociona para Entidades Públicas 2025, en los Premios Nacionales de Artesanía.
A través de esta iniciativa, se unen dos ámbitos vinculados al territorio y a la producción local de manera que se potencien mutuamente, mejorando la experiencia sensorial para el consumidor y añadiendo exclusividad y comunicando la propuesta personal de cada chef.
En el año 2023, con el objetivo de reflejar diez años de trabajo conjunto entre profesionales de la artesanía y de la gastronomía, la Xunta editó el libro ‘Artesanía no Prato’, en el que se muestran los numerosos los talleres artesanales que colaboran con cocineros para crear vajillas exclusivas y piezas personalizadas.
La publicación cuenta con una edición ampliada del año 2025 en la que se incluye una antología de fotografías de Stephane Lutier sobre platos realizados por 15 restaurantes gallegos y en las que se muestran piezas de 33 talleres de Artesanía de Galicia, especializados en cerámica, en cuero, en madera, en cestería, en piedra, en alfarería tradicional, en vidrio y en la elaboración de cuchillos.
En esta publicación, que también se presenta en Expo Umegal, se muestran tres casos de colaboración exitosa entre profesionales de la artesanía y de la gastronomía entre los que se encuentran las colaboraciones de las ceramistas Ana Tenorio con el chef Pepe Solla y Laura Delgado con la chef Lucía Freitas, así como la del taller Sangiovanni Lorenzo, especializado en madera, con el chef Javier Olleros.
