Colombia se interesa por el Laboratorio Interprofesional Gallego de Análisis de la Leche

La directora xeral de Producción Agropecuaria, Patricia Ulloa, recibió este jueves a una delegación del Ministerio de Agricultura y Desarrollo Rural de Colombia, del Consejo Nacional Lácteo y de la Corporación Colombiana de Investigación Agropecuaria (Corpoica), con el objetivo de dar a conocer los aspectos clave del Laboratorio Interprofesional Gallego de Análisis de la Leche (LIGAL).

Los tres estamentos colombianos han puesto en marcha –dentro del proyecto para la cadena láctea– un plan para el fortalecimiento y habilitación de laboratorios de análisis de leche cruda para el pago por calidad al productor. Su situación de partida tiene similitudes con la de Galicia en los años 80 del pasado siglo en lo relativo a la existencia de explotaciones de pequeña dimensión muy atomizadas sobre el territorio, con una parte significativa de la producción no controlada con ventas directas locales y analíticas en la mano de la industria, que actúa como juez y parte en el pagado de la leche al productor.

En este marco general, el pasado mes de octubre tuvo lugar el ‘Seminario Internacional de Leche', celebrado en Bogotá, con un eje fundamental referido a los laboratorios de análisis de calidad de la leche, complementado con un taller como foro de debate acerca de los programas de calidad de la leche y la cadena de producción láctea.

Desde Corpoica se invitó al Ligal a asistir como conferenciante al Seminario y poder mostrar el laboratorio de Galicia como ejemplo de análisis de la leche centralizada e independiente de la industria. En este sentido, el Ligal presentó su modelo desde la perspectiva particular de la interprofesionalidad, donde están representados paritariamente el sector productor y la industria de transformación.

Interés por el sector lácteo gallego

Técnicos de la Consellería de Medio Rural e do Mar acompañaron a la delegación colombiana en una serie de visitas con el fin de dar a conocer la trazabilidad, la producción y la transformación de leche cruda de vaca en Galicia. Así, visitaron el propio Laboratorio Interprofesional de Análisis de Leche, la sede de Innolact –por su innovación en quesos–, las instalaciones de Feiraco –como modelo cooperativo e interprofesional– y una granja láctea de producción ecológica.