Restauradores alemanes visitan Asturias para conocer su gastronomía

El plan de promoción turística del Principado previo al inicio de la temporada estival incluye este mes de junio numerosos viajes de familiarización con profesionales del sector (prescriptores), entre los que se encuentran los cocineros alemanes a los que la Consejería de Economía y Empleo, a través de la Sociedad Regional de Turismo, guía por el itinerario ‘Asturias Paraíso Natural, Paraíso Gastronómico’. 

El presidente de la Organización Eurotoques en Alemania y vicepresidente de Eurotoques Internacional, Wolfgang P. Menge, así como Klaus Willumat, del Club de Cocineros de la región Rhein-Wupper (Solingen); Michael Klein, del Club de Cocineros de Osnabrück; y Dieter Bickler, de la Asociación de cocineros del Mosel Central, recorren desde este jueves y hasta el domingo la región para conocer las particularidades de la cocina asturiana. El grupo mantendrá un encuentro institucional con el director general de Comercio y Turismo, Julio González Zapico, el sábado, en Oviedo.

El programa de viaje previsto incluye la ciudad de Avilés, donde el grupo asistió el jueves a un ‘show cooking’ con el cocinero Koldo Miranda en la Torre-Mirador del Centro Niemeyer y visitó la lonja de la ciudad. En la Comarca oriental asturiana este viernes habrá un encuentro con responsables del Plan Gastronómico de Asturias, así como una visita a una cueva y quesería de Gamonéu. Otro de los hitos del viaje se encuentra en la Comarca de la Sidra, donde los restauradores tendrán la oportunidad de conocer el mundo de las rederas y conserveras en Lastres, además de visitar un llagar de sidra, para rematar con la típica ‘espicha’.

El grupo alemán hará escala también en Gijón y Oviedo, donde visitarán el mercado del Fontán acompañados del chef asturiano, y también miembro de Eurotoques, Luis Alberto Martínez, del restaurante ‘Casa Fermín’. El programa incluye además un encuentro con Pedro Morán, decano de las estrellas Michelín de Asturias, que recibirá a sus colegas en su restaurante ‘Casa Gerardo’, y compartirá con ellos un taller culinario. En la villa marinera de Cudillero aprovecharán para conocer la arquitectura indiana y la vida típica de los pueblos costeros, otro de los pilares de la ‘Asturias multiproducto’.