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Cocina Gallega: En los bodegones porteños

Manuel Corral Vide -

En los bodegones porteños, desde fines del siglo XIX,  es plato ineludible en invierno el guiso de lentejas, y costumbre que se mantiene en las mesas familiares. Plato económico elegido por la clase trabajadora, poco a poco subió en la escala social y se comenzó a presentar en elegantes cazuelitas en restaurantes más ‘pitucos’. Pero, ¿de dónde vino este plato tan apreciado por los argentinos? La historia indica que esta legumbre llegó a América a partir del siglo XVI, traída por los españoles en los primeros viajes. Era, ya entonces, partícipe de los guisos ofrecidos en fondas y posadas de España.

Crónicas
En la Sociedad Patriótica y Cultural Española

Los porteños podrán disfrutar de la muestra Memoria Grafica de la Emigración hasta mediados de diciembre

Mariana Ruiz, Buenos Aires -

La exposición de la Memoria Gráfica de la Emigración se podrá visitar en la sede Sociedad Patriótica y Cultural Española hasta el próximo 15 de diciembre y  “quiere ser también un doble homenaje a los protagonistas de la emigración y a los fotógrafos que en América y en Europa registraron el acontecimiento”, explicó su curador, Julio Rodríguez.

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