El Cervantes de Tokio acogió una jornada para analizar el turismo gastronómico de los japoneses en España

El Instituto Cervantes de Tokio y Turespaña organizaron una jornada para analizar el estado del turismo gastronómico español con relación al mercado japonés, que cada vez más se acerca a España gracias al interés que le suscita la comida, como parte importante del patrimonio cultural español.

Esta iniciativa culinaria y turística contó con la presencia de José María de Juan Alonso, miembro del Consejo Directivo de WFTA-World Food Travel Association, quien, tras su ponencia, participó en la mesa redonda posterior, coordinada por Magí Casteltort, de Turespaña, y que contó con la presencia de Daniel Waldburger, vicepresidente de la Asociación de Restaurantes y Tabernas Centenarios de Madrid, y Naomi Sugiyama de la guía gastronómica de Japón llamada Gurunavi.

Según el informe de la investigación realizada por Japan Travel Bureau Foundation en 2017, la mayoría (41,5%) de los turistas japoneses que han viajado a España respondió que tenían como el principal objetivo del viaje visitar sitios culturales e históricos de España, y se reveló también que el segundo principal motivo del viaje fue disfrutar de su gastronomía. España ocupa el número 11 de los países que pretenden visitar los japoneses, por lo que el aumento en el desarrollo del turismo gastronómico es fundamental para seguir aumentando el número de visitantes.

Cuenta José María que, en el sector del turismo gastronómico, el fomento de la interactividad tiene un papel principal. “La gastronomía genera un tipo de conexiones, un tipo de conocimiento de un pueblo. Has tenido un viaje de cualquier tipo, te acabas olvidando de todo, de cómo era la cama del hotel, de cómo era el autobús. Pero nunca te olvidas de las comidas que tuviste, del vino que bebiste. Si ha sido bueno, posiblemente no te olvidas jamás, y la experiencia te acompaña durante toda tu vida. Eso es lo que humildemente con este trabajo tratamos de hacer”.

Tras la charla, los asistentes disfrutaron de un brindis con una copa de vino originario de España.