El restaurante-sidrería El Ñeru ganó la fase nacional del concurso ‘La Mejor Fabada del Mundo’
El restaurante-sidrería El Ñeru fue proclamado ganador de la fase nacional del concurso ‘La Mejor Fabada del Mundo’ en un acto que tuvo lugar este lunes en el Centro Asturiano de Madrid. El Ñeru y, en su representación, su propietaria, Vanesa Caso, recogía su premio entregado por José Manuel Felgueres, alcalde de Villaviciosa.
El restaurante-sidrería El Ñeru fue proclamado ganador de la fase nacional del concurso ‘La Mejor Fabada del Mundo’ en un acto que tuvo lugar este lunes en el Centro Asturiano de Madrid. El Ñeru y, en su representación, su propietaria, Vanesa Caso, recogía su premio entregado por José Manuel Felgueres, alcalde de Villaviciosa. El segundo puesto fue para Casa Hortensia y el tercer puesto recayó en Villa de Asturias.
El jurado, que estuvo compuesto por seis miembros, tuvo una difícil labor. José Carlos Capel (El País), José Ribagorda (Telecinco), Julia Pérez (El Mundo), Viri Fernández (El Llar de Viri), Sacha Hormaechea (restaurante Sacha) y Valentín Martínez (Presidente del Centro Asturiano) fueron los encargados de probar y valorar todas las propuestas presentadas al concurso. Todos ellos coincidían en la calidad de la faba pero sobre todo en el mimo en las preparaciones.
Entre los parámetros que se tuvieron en cuenta para puntuar una fabada estaban la estética, el olor, el sabor y calidad de la faba, así como el compango o condimentos que la acompañan, siempre derivados del cerdo (no se admitieron las fabes con tropiezos, pescados, etc).
En la fase nacional de esta quinta edición de ‘La Mejor Fabada del Mundo’ fueron 18 establecimientos los que se han disputado el ansiado título que les llevará a la fase final del concurso, que tendrá lugar en Villaviciosa (Asturias) el martes 17 de marzo. En esa final estarán las 20 mejores fabadas de Asturias, junto con las tres mejores de Madrid que lucharán por el prestigioso título de ‘La Mejor Fabada del Mundo 2015’.
Los ganadores en anteriores ediciones han sido siempre restaurantes asturianos: Casa de Comida Chema (2012), El Moreno (2013), El Llar de Viri (2013) y Sidrería Bedriñana (2014). Los cuatro coinciden en apuntar que desde el premio a la Mejor Fabada del Mundo, sus negocios vieron aumentar sus ventas en más de un 40%.
Los valientes participantes de la fase nacional celebrada en Madrid fueron: A Cañada, Asgaya, Casa Justo, Casa Zapico, El llagar de Covadonga, El Ñeru, El Rincón Asturiano, Faro Norte, Ferreiro, Hermanos Ordás, La Casina, La Máquina, La Montaña, Piñera, Casa Hortensia, Ría del Sella, Xareu y Villa de Asturias.
